くせのあるチーズもみそと合わせるとまろやかに
材料
米 150g
玉ねぎ 1/2個
春菊 30g
ゴルゴンゾーラチーズ 100g
鶏がらスープ 250cc
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
作り方
①玉ねぎはみじん切り、春菊は3センチ長さのざく切りにする。
ゴルゴンゾーラチーズはこまかく切る。にんにくはつぶす。
②鍋にオリーブオイルをしき、にんにくをいれて香りが出るまで炒める。
玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、米を加えて炒める。
③米が透き通ってきたら鶏ガラスープ200ccを入れ、弱火で煮る。
④水分が減ってきたら残りの鶏ガラスープ50ccを入れてさらに煮る。
好みの固さになったらチーズ、高倉みそ、春菊を入れて混ぜる。
こしょうをふる。チーズが溶けたらできあがり。
(by 南風食堂)
