ほくほくのさつまいもにこっくりホワイトソースがたっぷり
材料 (2人分)
さつまいも 100g
ブロッコリー 100g
たまねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ1
高倉みそ 大さじ2
豆乳 100㏄
水 200㏄
とろけるチーズ 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①さつまいもは5㎜程度の輪切りにして水にさらす。
ブロッコリーは小房に分け、固めに塩ゆでしておく。
たまねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎをしんなりするまで炒める。
③②に小麦粉を振り、粉気がなくなるまでよく炒めたら、高倉みそを加えざっと炒める。
④③に豆乳と水200CCとさつまいもを入れ、さつまいもに火が通り、ソースにとろみがついたら、
味をみて塩こしょうする。
⑤耐熱皿に④とブロッコリーを入れ、チーズを散らしてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
